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豆腐渣怎么吃

发布时间:2021-07-21 05:02:37 阅读(56
最佳答案

  可以试一下多种的吃法,这样可以消化大量的豆渣,又有多种不同口味的食物可以吃。

  一、蔬菜豆渣饼

  原料:

  芹菜少许、胡萝卜少许、洋葱少许、鸡蛋一个、面粉一勺子、豆渣少许、胡椒粉3克、盐3克。

  做法:

  1、芹菜少许,胡萝卜少许,洋葱少许切末;

  2、豆渣和一个鸡蛋搅拌好;

  3、加入蔬菜搅拌好;

  4、再加一勺子面粉;

  5、加入胡椒粉和少许的盐;

  6、上锅用少许的油煎熟即可。

  二、.豆渣燕麦粥

  原料:

  等量的豆渣、燕麦片、煮熟的红豆、白糖适量。

  做法:

  1、锅中倒入2碗水,烧沸后,倒入豆渣、燕麦片

  2、搅拌匀,倒入煮熟的红豆,略煮至粥微沸即可

  3、根据口味调入白糖调味。

  三、豆渣鸡蛋饼

  1、黄豆泡制一天后,打成豆浆,豆渣挤掉水分备用

  2、鸡蛋打散,小葱切末

  3、豆渣、面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒碎、大蒜粉、小葱拌匀

  4、平底锅放少许油烧热,却一玉米团在掌心揉成球状再压成圆形,放入锅中煎

  5、两面煎熟即可。

  四、韭菜豆渣饼

  原料:

  豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个。

  调料:

  盐、香油。

  做法:

  1、豆渣放入玉米面中,混合均匀;

  2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀;

  3、韭菜洗净切碎,倒入面中,调入盐和香油;

  4、材料混合均匀,能够成团即可;

  5、取一些面团,团成圆形,略压成小饼状;

  6、平底锅中倒少许油,放入小饼小火煎;

  7、一面煎金黄后,翻面,至两面都成金黄即可。

  豆渣怎么吃最好吃?

  1、营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐。

  

2、豆渣粥用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

  

3、小豆腐用料:豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法,用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,继续翻炒。作用:含丰富的营养,常吃能健身补脑。

  

4、豆渣蛋饼用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法:1、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中,

  

摊平四五分钟后即可食用。特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

  

5、五豆窝头:豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,搅拌均匀,捏成窝头,入锅蒸十分钟即成。特点:五豆窝头有丰富的营养,具有降脂补脑降压等多种作用,经常食用对保健养生大有益处。

  

6、豆渣丸子:豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和,调入食盐,做成丸子,入锅煮熟即可。作用:营养丰富全面,适于补虚。

  做豆渣饼:

  

众所周知大豆全身都是宝,那么我们小家庭每次作完豆浆乘下的豆渣每次都倒掉就非常可惜了,偶尔用来做一次豆渣饼也是很好吃的.

  

1.先将豆渣上放上少许发酵粉,加上二到三倍的面粉和好.

  

2.当面发起后,擀成饼放入锅中,用中小火漫漫烙熟

  

,简单又很好吃的。

  豆渣妙用

  

豆渣食谱家用全自动豆浆机打完豆浆后,留存在网罩内的豆渣,细腻糯软,浓香爽口,比起工业产豆浆后的豆渣又干净又细腻,弃之可惜,若善加利用,细心调配,亦可制成独具风味的美食。

  

1、什锦豆渣煎饼:http://web.sdecp.com.cn/mumu/douzha.htm图片介绍制作过程。

2、营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐。

  

3、豆渣粥用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

  

4、小豆腐用料:豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法,用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,继续翻炒。作用:含丰富的营养,常吃能健身补脑。

  

5、豆渣蛋饼用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法:1、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中,

  

摊平四五分钟后即可食用。特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

  

6、五豆窝头:豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,搅拌均匀,捏成窝头,入锅蒸十分钟即成。特点:五豆窝头有丰富的营养,具有降脂补脑降压等多种作用,经常食用对保健养生大有益处。

  

7、豆渣丸子:豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和,调入食盐,做成丸子,入锅煮熟即可。作用:营养丰富全面,适于补虚。

  

豆渣香粥的做法

  

原料:豆渣、玉米面

  

做法:1、豆渣和玉米面加水搅匀成稀糊状。

  

2、锅里加适量水烧开,把豆渣玉米糊慢慢倒入,边倒边用勺子搅动。

  

3、再次烧开后小火煮10分钟即可。

  

贴心提示:

  

1、本食谱中所使用的豆渣是用搅拌机打豆浆产生的生豆渣。

  

2、豆渣和玉米面的比例约为1:3.

  

3、煮粥时如果觉得粥太稠可以随时加水,粥太稀了多煮些时间即可。

  

一:豆渣最简单的做法就是炒啦:

  

1、将豆渣与萝卜丝同炒着吃,炒时可多放些油和葱,即有利于豆制品的吸收,其味道也特好。(前提是你喜欢吃萝卜的话)

  

2、若不喜欢吃萝卜,也可买些油菜和豆渣一起同炒。

  

3、还有常说的,胡萝卜和豆渣同炒着吃也很好。注意:豆渣最好和蔬菜同吃,这样利于豆渣中蛋白质的吸收。

  

二:还可以做成“豆渣鸡蛋饼”

  

做法:把鸡蛋打在一个容器里,放入适量的盐,加入葱末、姜末,搅拌均匀,再放入2两豆渣,搅拌均匀,然后,在平底锅里放入少量的食用油,等油微热时,就在锅里倒入适量的蛋糊,这个豆渣鸡蛋饼摊的时候应适当的厚一些,这样一会好翻面,煎的时候用小火煎,不要着急翻面,等下面已经定型,而且呈现金黄色时,再翻过来,把另一面也煎成金黄色,就可以出锅了。这个豆渣鸡蛋饼就做好了,颜色金黄,口感松软。再配上一碗豆浆,一顿营养又丰富的早餐就有了。

  

三:白菜炒豆渣:

  

1、原料:主料:豆渣500g,白菜500g。

  

调料:盐、味精、葱花、色拉油。

  

2、制法:①将豆渣挤干水,放锅内炒干热,出锅待用;白菜去杂洗净切段。②锅内放油烧热,下葱花煸香,倒入豆渣煸炒一段时间,加入白菜煸炒,加入精盐炒至入味,加入味精炒匀,出锅即可。

  

3、功效:白菜清热、利水、养胃,与豆渣合炒成此菜,具有清热解毒的功效,适用于口渴、烦热、糖尿病、肥胖病患者,是很好的减肥菜肴。

  

五:豆渣丸子:

  

1、原料:新鲜豆渣、面粉、胡萝卜丝、香菜末、花椒粉、盐。

  

2、制法:将以上原料搅拌均匀(不要加水)制成丸子,炸时火不要太旺,炸好后,外焦里嫩,口感很好且极富营养。炒豆渣

  

一、原料:主料:豆渣500g,小虾米30g。

  

调料:色拉油、葱花、盐、味精。

  

二、制法:

  

1将豆渣挤干水,放锅内炒干,出锅待用。

  

2锅内放油烧热,下葱花煸香,放入豆渣和小虾米煸炒,加盐、味精炒至入味即可。

  

三、功效:豆渣含丰富的纤维素,具有清热解毒的功效。可作为糖尿病、肥胖病等病症患者治疗和减肥的食疗食品。

  

葱香豆渣饼

  

原料:黄豆豆渣100克,鸡蛋4个,面粉50克,香葱花15克,盐5克,油10毫升。

  

做法:鸡蛋在大碗中打散,然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花、盐搅拌均匀呈糊状;中火烧热平底锅中的油至六成热,用大汤勺舀一勺豆渣糊倒入平底锅中,用勺子压成圆饼状;中小火煎2分钟后,翻面继续煎2分钟,至两面呈金黄色,小饼熟透即可。

  

提示:这样做出的豆渣饼色泽金黄,味道香酥,没有豆腥味。还可以将其中的香葱用其他绿叶蔬菜代替,制成蔬菜饼。

  

香菇炒豆渣

  

原料:黄豆豆渣250克,干香菇3朵,红辣椒1个,大葱末5克,西兰花杆40克,黄酒5毫升,盐3克,油15毫升。

  

做法:将干香菇泡发,洗干净后切成碎粒。红辣椒去子,洗净后切成与香菇一样大小的碎粒。西兰花杆切成0.5厘米见方的小丁。黄豆豆渣用纱布包好,挤去水分。大火烧热炒锅中的油至七成热,放入大葱末和红辣椒粒,煸炒出香味,放入西兰花杆丁、香菇粒,调入黄酒,翻炒几分钟。放入豆渣,翻炒几下后加入盐,继续翻炒2分钟,至豆渣炒熟即可。

  

提示:豆渣挤去水分后口感更加松软酥香。如果不喜欢辣味,可以将其中的红辣椒用彩椒代替。

  

豆渣小丸子

  

原料:黑豆豆渣100克,鸡蛋2个,面粉30克,胡萝卜50克,白胡椒粉3克,盐2克,油200毫升。

  

做法:将鸡蛋在碗中打散。胡萝卜切成末。黑豆豆渣、蛋液、面粉、胡萝卜末在大碗中混合,调入盐和白胡椒粉,搅拌均匀成糊状。取适量混合好的豆渣糊,在手中团成小丸子。锅中倒入油,中火烧至六成热,放入小丸子,炸3分钟,出香味熟透即可。

  

提示:炸好的豆渣丸子可搭配番茄酱或者花椒盐食用,口感很香。

  

巧炒豆渣

  

主料:豆腐渣500g

  

辅料:青豆50g

  

调料:盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末

  

烹制方法:

  

1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清,沥干水分,下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软,用水煮熟,挑出豆皮,洗干净待用;

  

2、坐锅点火入油,待油温至3成热时,下姜、葱末炒香,大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开,放些葱花,香油烧热淋在葱花上即成。

  

虾酱豆渣

  

原料豆腐渣650克,虾酱70克,鸡蛋4个,玉米饼子10个。

  

调料鸡精6克,白糖4克,胡椒粉2克,色拉油500克(约耗50克)。

  

制法1、豆腐渣加虾酱、打散的鸡蛋、白糖、鸡精、胡椒粉拌匀。

  

2、锅中加底油烧至六成热,倒入拌匀的豆腐渣,用锅铲压扁,小火煎至两面呈金黄色取出,切成菱形块,摆入盘中,周围放上已在四成热油中炸好的玉米饼子即可。

  

特点将豆渣饼与玉米饼同食,典型的农家吃法,你可以试试品尝嗷!

  

豆渣蒸肉

  

豆渣蒸肉的制作材料:

  

主料:猪肋条肉(五花肉)650克

  

辅料:豆腐渣100克,辣椒(青、尖)50克,辣椒(红、尖)30克

  

调料:淀粉(玉米)3克,酱油10克,白砂糖5克,醋5克,味精2克,盐4克,料酒10克,猪油(炼制)30克

  

豆渣蒸肉的做法:

  

1.猪五花肉洗净;

  

2.青红尖椒洗净切粒炒香;

  

3.猪五花肉煮熟后下油锅炸脆皮,切成薄片装碗;

  

4.豆渣煸干水气,加入炒香的青红尖椒粒,调入酱油、白砂、盐、醋、味精、料酒,盛入定好肉的碗内,上笼蒸熟;

  

5.蒸肉出笼后扣入盘中;

  

6.另锅中放入豆瓣炒香,加入鲜汤、水淀粉勾芡,淋于其上即可。

  

豆渣猪头

  

豆渣猪头的制作材料:

  

主料:猪头肉750克,豆渣200克。姜,葱各20克,花椒3克,胡椒2克,八角5克,草果3克,料酒25克,醪糟15克,冰糖汁25克,盐3克,酱油20克,猪油50克,味精1克,清汤500克。

  

教您豆渣猪头怎么做,如何做豆渣猪头

  

猪头洗净,去尽毛、骨渣,入清水锅用旺火煮五分钟捞出,用清水冲洗后,改切大菱形块。姜、葱拍松,用于净纱布将姜葱、花椒、胡椒、八角、草果包好。在大口砂锅中,放清汤,加料酒、醒糟、冰糖汁、盐、酱油和香料包,再放入猪头骨,猪头骨上放改切好的猪头肉,用旺火烧开,然后将锅口用草纸封严烧约4小时。磨细的豆渣,上笼蒸10分钟取出晾冷,用净布包起,挤去水分。锅置火上,下猪油烧热,放入豆渣用微火炒至豆渣酥香起锅。揭去砂锅封口草纸,捞猪头肉装盘,将烧肉原汁滗入炒锅中,放入炒好的豆渣和味精,拌匀淋于猪头肉上即成。

  

豆渣煲猪蹄的制作材料:

  

主料:豆腐渣500克,猪蹄1000克

  

调料:猪油(炼制)400克,料酒50克,江米酒100克,冰糖15克,盐3克,味精2克,老抽40克,生抽30克,八角10克,草果10克,花椒20克,胡椒16克,姜2克,大葱5克

  

豆渣煲猪蹄的做法:

  

1.猪蹄洗净,剁块;

  

2.将锅放炉上倒入清水1000克,将猪蹄放入,用旺火煮5分钟捞出,在清水中刮洗干净待用;

  

3.豆渣(豆腐渣)上笼蒸10分钟取出晾冷,用净布包着挤干水;

  

4.锅上火烧热倒入250克烧开,放入豆渣用微火炒五分钟;

  

5.锅在火上烧至油和豆渣混为一体时,再加猪油200克炒五分钟,再加猪油100克继续炒至豆渣酥香不吐油,起锅待用;

  

6.姜、葱洗净,用刀拍松,与花椒、胡椒、大料(八角)、草果一起用稀眼净布包好待用;

  

7.用沙锅一个,将高汤、料酒、醪糟、冰糖汁、盐、老抽、生抽、姜、葱及料包一起放入,再放入猪蹄,用旺火烧开;

  

8.将锅口封严后用旺火烧约四小时;

  

9.将汤汁盛于炒锅中,放入炒好的豆渣及适量味精拌匀烧开,淋于猪蹄上,连煲上桌即成。

  

豆渣大酱汤的做法

  

做法:1、洋葱一个,香肠一根,切粒,下油锅炒香。

  

2、添豆渣,加十三香、少量白糖、醋、酱油翻炒,加高汤,大火煮开,关火。

  

3、撒芝麻油、芝麻、橄榄菜少量,出锅。

  

豆渣大酱汤的做法

  

做法:1、洋葱一个,香肠一根,切粒,下油锅炒香。

  

2、添豆渣,加十三香、少量白糖、醋、酱油翻炒,加高汤,大火煮开,关火。

  

3、撒芝麻油、芝麻、橄榄菜少量,出锅。

  

豆渣炒三丝,

  

材料:豆渣100克、青菜梆200克、胡萝卜1根、鸡肉100克、香葱、姜末、蒜苗

  

调味料:植物油2勺、白酒1勺、生粉1勺、黑胡椒1勺、盐、鸡精适量

  

做法:1、青菜梆、鸡肉、胡萝卜切丝;蒜苗切成小圆片;

  

2、把姜末、香葱、白酒、黑胡椒、盐、生粉依次放入鸡丝中,拌匀静置10分钟;

  

3、锅烧热放入植物油烧至8成热,放入鸡丝炒至7成熟出锅;

  

4、再把锅烧热放入胡萝卜,炒至胡萝卜变微软;

  

5、倒入豆渣、青菜梆、鸡丝翻炒,待青菜梆变成软出水后,加入蒜苗、盐、鸡精炒匀即可。

  

注意:炒豆渣钱要把豆渣中的水份晾干,这样豆渣的口感才比较干爽细腻。蒜苗最好最后放,这样菜中带有淡淡的蒜香,而且半熟的蒜苗有杀菌消毒的作用。

  豆腐渣咋吃

  豆腐渣的奇妙功效

  

  豆腐渣因口感差几乎被人们遗忘,但是它含有丰富的蛋白质,而脂肪含量却很低,豆腐渣富含纤维素,纤维素可吸收糖分,从而缓解身体对多余糖分的吸收。豆腐渣可解除饥饿感抑制脂肪生成,故可减肥。

  此外豆腐渣中含有大量人体所需的钙质,每100克豆腐渣中钙的含量达0.1克,同牛奶一样,所以豆腐渣也是补钙强壮骨路的保健食品。

  以下介绍豆腐渣的几种吃法:

  (1)葱末豆腐渣

  原料:豆腐渣500克,葱花200克,精盐、味精各适量,色拉油50克。

  制法:

  豆腐渣放入盘中上锅蒸透,葱花撤在豆腐渣上备用。炒锅上火,注入色拉油烧至六成热时放少许葱花,炒出香味,倒入盘中豆腐渣及葱花,煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。

  (2)豆腐渣炒蒜苗

  原料:豆腐渣200克,青蒜100克,花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。

  制法:

  ①将青蒜切成碎末备用。

  ②炒锅上火,放入色拉油,加入姜末稍炸,将豆腐渣放入炒几下,倒入花椒水,加盐和青蒜翻炒几下即成。

  (3)茄汁豆腐渣

  原料:番茄酱50克,豆腐渣200克,笋50克,盐、味精、糖各适量,色拉油50克。

  制法:

  ①将笋洗净,切为细丝,入沸水中焯一下备用。

  ②将炒锅上火,倒入色拉油炒番茄酱,酱出红油倒入豆腐渣,笋丝翻炒片刻加盐,味精拌炒即成。

  (4)三色豆腐渣

  原料:豆腐渣200克,青辣椒50克,胡萝卜50克,葱末、精盐、味精、色拉油各适量。

  制法:

  ①将青椒、胡萝卜分别洗净均切小方丁,入开水中焯一下备用。

  ②炒锅上火,放入色拉油,油热放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻,然后入青辣椒丁、胡萝卜丁、味精速炒即可出锅。

  (5)锅榻豆腐渣

  原料:豆腐渣150克,鸡蛋2个,葱10克,胡萝卜10克,精盐、味精各适量,色拉油50克。

  制法:

  ①将豆腐渣入蒸锅蒸10分钟,取出备用。

  ②鸡蛋打入碗中,搅打成泡,葱切细末,胡萝卜搅汁,同入碗中加豆腐渣再次搅拌备用。

  ③炒锅上火,注入色拉油,油热将碗中之物倒入,炸至金黄色将味精、盐和水倒入锅中,盖上盖子焖上几分钟,汁尽出锅即成。

  豆腐渣怎么吃

  豆腐渣的几种吃法:

  (1)葱末豆腐渣

  原料:豆腐渣500克,葱花200克,精盐、味精各适量,色拉油50克。

  制法:

  豆腐渣放入盘中上锅蒸透,葱花撤在豆腐渣上备用。炒锅上火,注入色拉油烧至六成热时放少许葱花,炒出香味,倒入盘中豆腐渣及葱花,煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。

  (2)豆腐渣炒蒜苗

  原料:豆腐渣200克,青蒜100克,花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。

  制法:

  ①将青蒜切成碎末备用。

  ②炒锅上火,放入色拉油,加入姜末稍炸,将豆腐渣放入炒几下,倒入花椒水,加盐和青蒜翻炒几下即成。

  (3)茄汁豆腐渣

  原料:番茄酱50克,豆腐渣200克,笋50克,盐、味精、糖各适量,色拉油50克。

  制法:

  ①将笋洗净,切为细丝,入沸水中焯一下备用。

  ②将炒锅上火,倒入色拉油炒番茄酱,酱出红油倒入豆腐渣,笋丝翻炒片刻加盐,味精拌炒即成。

  (4)三色豆腐渣

  原料:豆腐渣200克,青辣椒50克,胡萝卜50克,葱末、精盐、味精、色拉油各适量。

  制法:

  ①将青椒、胡萝卜分别洗净均切小方丁,入开水中焯一下备用。

  ②炒锅上火,放入色拉油,油热放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻,然后入青辣椒丁、胡萝卜丁、味精速炒即可出锅。

  (5)锅榻豆腐渣

  原料:豆腐渣150克,鸡蛋2个,葱10克,胡萝卜10克,精盐、味精各适量,色拉油50克。

  制法:

  ①将豆腐渣入蒸锅蒸10分钟,取出备用。

  ②鸡蛋打入碗中,搅打成泡,葱切细末,胡萝卜搅汁,同入碗中加豆腐渣再次搅拌备用。

  ③炒锅上火,注入色拉油,油热将碗中之物倒入,炸至金黄色将味精、盐和水倒入锅中,盖上盖子焖上几分钟,汁尽出锅即成。

  豆渣怎么吃吃法

  1、营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐。

  2、豆渣粥用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

  3、小豆腐用料:豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法,用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,继续翻炒。作用:含丰富的营养,常吃能健身补脑。

  4、豆渣蛋饼用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法:1、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中,

  摊平四五分钟后即可食用。特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

  5、五豆窝头:豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,搅拌均匀,捏成窝头,入锅蒸十分钟即成。特点:五豆窝头有丰富的营养,具有降脂补脑降压等多种作用,经常食用对保健养生大有益处。

  6、豆渣丸子:豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和,调入食盐,做成丸子,入锅煮熟即可。作用:营养丰富全面,适于补虚。

  豆渣怎么吃

  全自动豆浆机打完豆浆后,留下的豆渣,细腻糯软,浓香爽口,弃之可惜,若善加利用,细心调配,亦可制成独具风味的美食。

  1、营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐。

  2、豆渣粥用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

  3、金玉飘香:豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等佐料,用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,继续翻炒。作用:含丰富的营养,常吃能健身补脑。

  4、豆渣蛋饼:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法:1、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中,摊平四五分钟后即可食用。特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

  5、五豆窝头:豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,搅拌均匀,捏成窝头,入锅蒸十分钟即成。特点:五豆窝头有丰富的营养,具有降脂补脑降压等多种作用,经常食用对保健养生大有益处。

  6、豆渣丸子:豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和青菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和,调入食盐,做成丸子,入锅煮熟即可。作用:营养丰富全面,适于补虚。

  7.豆渣鸭子

  一、原料:主料:豆渣500g,鸭子1只。

  调料:料酒、味精、酱油、盐、葱花、姜末、猪油。

  二、制法:1将豆渣挤干水分,入炒锅炒干,另起锅烧热,下猪油放豆渣炒至吐油发白。

  2鸭子杀后去毛、去内脏,洗净,抹上酱油、料酒,用八成热的油炸至呈金黄色,再加葱、姜上笼蒸烂取出,装于盘中。

  3蒸鸭子汤汁倒入豆渣锅内,加盐、味精烧沸,推匀起锅,舀在鸭子四周即可。

  三、功效:鸭肉补气利水、滋阴养胃,与豆渣相配制成此菜,营养丰富,具有补气健脾的功效,适于久病气虚、食欲不振、体瘦乏力、虚热多痰、消渴等病症患者食用

  

  8.咖哩豆渣

  调味料:咖哩粉1大匙黑胡椒1/2茶匙黑醋1大匙西红柿酱1大匙酱油1.5茶匙糖茶匙

  做法:

  1.将综合果干用温水泡10分钟后,沥干备用。

  2.用2大匙油爆香姜末、洋菇片、素火腿丁、红萝卜丁,略为翻炒后续入豆渣拌炒,再倒入2杯水小火煮。

  3.待锅中水份快干时,加入所有调味料充分拌匀入味,再倒入芹菜末及部分综合果干拌匀,即成咖哩豆渣。

  4.白饭趁热拌入其余的综合果干,盛盘后淋上咖哩豆渣即可

  

  9.小豆渣豆腐

  用料:豆渣适量,葱、姜沫、鸡蛋两个、盐、味精、油等

  制法:用油葱花蒸锅后加入豆渣翻炒两下,打入鸡蛋,继续翻炒三五分钟,加入盐、味精等调味品即可;

  作用:含丰富的营养,常吃能健身补脑